国産アカシアはちみつ

国産はちみつは味が違います。軽井沢の養蜂園より産地直送！！

日本では一般的なアカシヤはちみつはクセの少ない香りのやさしいはちみつです。ほんのり漂う酸味が爽やか感を醸し、透明感のあるスッキリとした味は、また必ず食べたくなる味わいです。
アカシヤはちみつはクセが少ないので、そのまま食べても料理に使ってもその素材を引き出し、幅広くご利用頂けます。アカシヤはちみつは、果糖の比率が高いので結晶を起こしにくい性質をもっています。結晶がいやな方はおすすめ致します。ただし、結晶しないのではありませんのでご注意下さい。

※養蜂園から直接あなたのところへ新鮮なはちみつを届けています。

国産はちみつだからおいしいさが違います

当店では、軽井沢のこだわりをもった養蜂園から直接お届しています。国産の純粋はちみつは味が澄んでいて味わいが全く違います。熱処理などしていないため、ビタミン・ミネラル・酵素など栄養価が高く、深みと透明感のある味わいが楽しめます。当店で扱っている養蜂園では、安全で新鮮なものにこだわりをもっています。自然の恵みをいただける本来のはちみつをご提供しています。

はちみつが結晶したときは・・・

このはちみつは花粉を除去せず、加熱処理もしていないため、どうしても結晶致します。結晶したものが好きな方はそのままお召し上がり下さい。結晶した部分の食感がたまらなく美味しいということで、あえてそこを食べる方もいらっしゃいます。しかし、結晶が嫌な方は35～45℃以下の低温を維持しながら15分前後を目安にゆっくり湯煎して溶かしていくと風味や栄養価があまり損なうことなく頂けます。

なぜはちみつは結晶するのでしょう

はちみつは、ミツバチが植物から蜜を採り、体内でブドウ糖と果糖に分解して巣に蓄えた物です。はちみつは飽和状態の糖液であるため、そのブドウ糖が結晶化しやすく、花粉を中心にブドウ糖が集まり結晶するのです。

1歳未満の子供には、はちみつを食べさせないで下さい

天然のはちみつは、ボツリヌス菌がまれではありますが、混入することがあります。そのため、腸内細菌がまだ整っていない1歳未満の乳幼児が食べると幼児ボツリヌス症を発症する恐れがありますので注意が必要です。大人であれば腸内環境が整っているので、免疫力があり全く問題りません。妊娠中の方や授乳期間中のお母さんももちろん問題ありません。

国産はちみつ

はちみつ豆知識

ビタミン・ミネラルが豊富

ハチミツはビタミン・ミネラル・カリウムを多く含んでいます。白砂糖の代わりに、料理やおやつにはちみつを積極的に利用することで栄養バランスを取りましょう。

砂糖よりハチミツの方が低カロリー

砂糖100ｇにつき384kcalですが、ハチミツは294kcalです。
また、甘さは砂糖の約2倍と言われていますので、砂糖を使うのならハチミツを使ったほうがダイエット効果が期待できます。

ハチミツとは？

ハチミツはミツバチが花の蜜を集め、ミツバチの巣の中に貯蔵したものです。
それを人間が採取してミツバチの羽などの混入物をろ過して製品化したものです。

ミツバチは、最盛期では30日～35日で一生を終えます。
（中間期で30-60日　越冬期で140日）
この間、集める蜜はスプーン1杯といわれています。
そして集めるために飛び回る距離は、何万キロにも及ぶそうです。

ミツバチは、花の蜜を胃に入れ、足で花粉を運んで巣に戻ります。
そして巣を守っている仲間に蜜を口移しで渡します。
受け取ったミツバチは、特定の場所に蜜を吐き出し、貯蔵のために水分をハネであおいで飛ばします。
そして熟成させて貯蔵保存します。
ハチはこの作業を一生続けます。

このようにハチが花から集めて貯蔵し熟成させたて出来たものがハチミツです。
ハチミツは自然の恵みなのです。

●生産者の声

軽井沢の荻原養蜂園さんは昭和14年創業で、現在２代目の荻原義三さんが養蜂園をやっておられ、４０年以上の経験をもっています。また、「はちひげおじさん」として有名で、テレビや雑誌などで幾度も紹介されています。国内の養蜂家が少なくなって行く中で、跡継ぎの世代を担う養蜂家のために森林を購入しては、蜜源である栃の木、アカシア、栗、エンジュ、キハダなど、いろいろな樹木を植林しています。品質と味にこだわり、安全でおいしい搾りたての純粋国産蜂蜜をご提供したいと努力されています。

店長おすすめ
軽井沢へいった時、たまたまはちみつの試食を頂き、とてもおいしく印象に残りました。澄んだ味といいますか、今までにない純な味でした。その時、試食したのは、アカシアだと思いますが、また食べたい！と思ったのは始めてでした。家に帰ってもはちみつのことが頭に残り、それではと、当店でも扱わせていただくことになりました。種類が多いので迷うかと思いますが、まずは、クセの少ない一般的なアカシアから試されるといいでしょう。りんごはちみつ、りんごはちみつ、ミカンはちみつ、そばはちみつなど、いろいろな種類を取りそろえて見ました。それぞれの花の香りも楽しめるので一度で二度楽しめますよ。

※ギフト用化粧箱をご希望の場合は購入時カート内のご意見・ご要望欄に「ギフト用化粧箱希望」と明記をお願いします。ギフトセットもございます。