天然はちみつ
はちみつは栄養価が高く体にいい食べものといったイメージですが、よく注意しないと品質にかなり差があります。
現在、はちみつには何も足さない、花粉も取り除かない「天然はちみつ」と水飴などの甘味料を加えた加糖はちみつや食品・飲料用に脱色、脱臭した「精製はちみつ」があります。
これらの加工品と区別するために、“天然”または“純粋”と言って区別しています。
天然はちみつは花粉を除去せず、加熱処理もしていないためどうしても結晶してしまいます。加工品で、花粉を取り除いて結晶しない物も販売されていますが、実はその花粉に、たん白質、ビタミン類、カルシウム、カリウム、鉄など健康に役立つ多くのミネラルが含まれています。
栄養価が高く健康に良いと思っても、知らずに加工はちみつを食べていることもありますので注意したいところです。一般に価格の安い物は品質の悪い加工品の場合が多いようです。
国産天然はちみつ
現在、国内に出回っているはちみつの約９５％が輸入品です。
その内の８０％から９０％が中国産と言われています。一概に中国産が悪いというのではありませんが、今のところ、品質の落ちるものが多いのが現実です。
また、輸入品で天然と唱っていても加糖はちみつであったりする場合もありますので、国産の天然はちみつが安心で日本人の嗜好にあった味です。また、全体の５％位なのでとても貴重品でもありますね。
国産はちみつ
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