柿の葉茶Q&A

柿の葉茶の水出しについてQ&A

Q1：柿の葉茶の水出しを作りたいと思います。 どのくらいの水に対して何包入れるとか、また、時間など詳しく作り方を教えて下さい。

A1：柿の葉茶の水出しを作る場合は、通常、500mlのペットボトルにティーバッグ1包を入れて作って頂くように説明しています。時間的には、5℃の水で約2時間ほどでビタミンCがほぼ100％抽出されます。冷蔵庫に入れて約2時間で美味しい水出しの柿の葉茶が出来るので、夏の暑いときは便利です。

Q2：柿の葉茶の水出しを作る際、水道水でも大丈夫でしょうか？

A2：水道水でも構いませんが、出来れば浄水器の安全な水を使って頂くのがベストです。または、市販のミネラルウォーター500mlを買って使ってもらってもいいかと思います。ただし、ペットボトルの口は、サイズがいくつかあるので、飲み口の大きいものの方が、柿の葉茶のティーバッグを入れる時や出すときに都合がいいですね。

Q3：水出しとお湯出しとどちらが効率的にビタミンCを摂取できますか？

A3：お湯出しは、およそ10分でビタミンCが抽出されますが、水出しはおよそ2時間で抽出されます。ですから、お湯出しの方が効率はいい訳です。ただ、どちらが多くの種類の成分を抽出されるかについては、今の所詳しい資料がありません。ただ、体を冷やさない為にも出来ればお湯出しの方が体にいいように思います。