玄米のおいしい炊き方
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*〜*〜* 使用する鍋 *〜*〜*ステンレス、鉄製の鍋、土鍋がおすすめです。電気炊飯器で玄米モード付きのものならば手軽に炊けます。 圧力鍋が一番美味しく炊けますが、毎日の事なので負担を感じない方法が良いでしょう。 *〜*〜* 多く炊くと美味しく炊けます *〜*〜*玄米を炊くときは3合以上をまとめて炊くと美味しく炊けます。何日分かをまとめて炊いておくと良いでしょう。 *〜*〜* 冷凍か冷蔵保存します *〜*〜*玄米は保温しておくと栄養素がどんどん変質してしまいます。 *〜*〜* 蒸せば炊きたての味になります。 *〜*〜*
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おいしい炊き方 |
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このページは「おいしく続ける玄米食養クッキング」
藤城寿美子著を参考に書いています。詳しくは本をご購入下さい。 |