●コーボンを使ったレシピ

《魚の漬け焼き》
【材料】
魚(ぶり、さば、マグロ等)・・・4切れ
しょう油・・・80cc
コーボン・・・30cc
酒・・・30cc
ししとう　　　　
大根おろし

【作り方】
（1）しょう油、コーボン、酒を合わせてよく混ぜ、バットに並べた魚に入れる。
（2）（1）を5〜6時間、時々ひっくり返しながら漬ける。
（3）ししとうは洗ってから、油で炒め、塩こしょうする。
（4）漬けた魚を取り出し、網で焼く。
　　 ※漬け汁は2?3回漬けることができます。(冷蔵保存)

《トマトのサラダ》
【材料】
トマト・・・4個　　　
玉ねぎ・・・1/2個　　　
パセリ・・・適量　　　
酢・・・大サジ4
塩・・・小サジ1/2　　　
コーボン・・・大サジ2　　　
えごま油・・・大サジ2　　　
こしょう・・・少々

【作り方】
（1）冷やしたトマトを5ミリ位にスライスして、その上にみじん切りにした玉ねぎをのせる。
（2）酢、塩、コーボン、えごま油、こしょうを合わせた中に、パセリをみじん切りにして混ぜ、トマトにかける。　

《ほうれんそうの簡単白和え》
【材料】 ほうれん草・・・1把　　
木綿豆腐・・・1/2丁　　
A(すりごま・・・大サジ2、コーボン・・・小サジ1、しょう油・・・小サジ1、塩・・・少々)
料理用コーボン 水

【作り方】
（1）ほうれん草は料理用コーボン水※でゆで、水気をきつくしぼり、ざく切りにする。
（2）木綿豆腐は電子レンジで2分加熱し水切りをする。豆腐を細かくつぶし、Aを加えて混ぜ合わせ、
ほうれん草を和える。
※料理用コーボン50gを500ccの水で溶かす

 

●梅でおいしい！ヘルシー・ドリンク

コーボンって何・・・？ 発酵食品（酵母菌のたっぷり含まれた食品）の摂取量が少なくなってきた今の私たちに不足している酵母菌を補給してくれます。糖分の気になる方や、お子様にも安心です。

《 コーボン+梅》
【材料】
○梅（少し熟した物）・・・・・・・・・・・300ｇ
○コーボン　　　　　　・・・・・・・・・・・525ｍ（梅がかぶるくらい）
飲み頃　→　１ヶ月後

《コーボン+りんご酢+梅》
【材料】
○梅（少し熟した物）・・・・・・・・・・・　1ｋｇ
○コーボン　　　　　　・・・・・・・・・・・1050ｍｌ
○りんご酢　　　　　　・・・・・・・・・・・　900ｍｌ
飲み頃　→　3ヶ月後

《コーボン+青梅+ホワイトリカー》
【材料】
○青　梅　　　　　　　・・・・・・・・・・・　800ｇ
○コーボン　　　　　　・・・・・・・・・・・1800ｍｌ
○りんご酢　　　　　　・・・・・・・・・・・　800ml
飲み頃　→　3ヶ月後

【作り方　・・・＜コーボン+梅＞の場合】
［梅の下処理］
1.梅はへたの中のゴミや、付いているヤニを竹串できれいに取り除いていく。
2.水できれいに洗い、きれいに一つ一つ水分を拭き取る。（水分が残るとカビ の原因になります。）
3.梅に竹串で5〜6ヶ所穴をあける。

［つけこみ］

（１）密閉できる広口瓶に梅を300ｇいれます。広口ビンは予め熱湯消毒して乾かしておきます。		（２）コーボン525ｍｌを入れます。
（３）梅が浸るくらいになります。		（４）重しを入れて梅が沈むようにして、ビンの口をラップでおおい、ふたをします。約１ヶ月冷暗所において出来上がりです。

［飲み方］ お好みに合わせて水かお湯で薄めてお召し上がり下さい。