■店長おすすめのひと言
純国産の有機材料を使用した安全な商品です。生しょう油は酵母菌・乳酸菌・酵素が生きています。生独特のコクと風味が食材を引き立てます。お刺身にはこのお醤油おすすめです。

●国産有機・生しぼり醤油について

国産の有機大豆（非遺伝子組み換え）と有機小麦粉（非遺伝子組み換え）を使用した天然醸造の濃い口生しょう油です。塩は、純国産の自然海塩「海の精」を使用しています。

＜純国産有機「生」しぼり醤油の特徴とこだわり＞
・塩は海水100％、伊豆大島産の自然海塩「海の精」を使用。豊富なミネラルが醤油の発酵や熟成を助け、まろやかなあじわいです。

・日本で有機栽培された非遺伝子組み換えの丸大豆と小麦粉、秩父山系城峰山の山頂（1037ｍ）付近より湧出する天然水を使用しました。

・天然醸造法にて杉樽で２〜３年じっくりと熟成させました。

・生しぼり（非加熱処理）ですから乳酸菌や酵母菌や酵素が生きています。”生”ならではの風味とコクのある旨味が特徴です。

・食品添加物は使用せず、塩水割りもしていない純醤油です。